O preciosismo na escolha dos ingredientes e preparo dos pratos é regra fundamental.

Na busca constante pela excelência o Bellini é referência em gastronomia mediterrânea desde 2003. No menu há releitura de entradas tradicionais, massas artesanais, carnes e peixes, tanto para o à la carte noturno, quanto para o menu executivo (servido somente para almoços), ambos aliados, ainda, a uma carta de vinhos especiais, nacionais e internacionais.

De bases clássicas, acrescida à ingredientes brasileiros e sazonais, as receitas têm a expertise do chef potiguar Rodrigo Varela e da gerência de alimentos e bebidas, Cristina Róseo.

O ambiente amplo, clean, com jardim interno e iluminação natural enfatiza a vocação receptiva do Restaurante, premiado, há 10 anos, pela revista Veja Comer&Beber, como o melhor restaurante italiano de Campinas.